鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑（鸡蛋羹）
发布时间：2025-03-31 02:06:15来源：网易编辑：甄筠凡
鸡蛋羹 🥚✨
材料准备
制作一道嫩滑可口的鸡蛋羹并不复杂，只需要三样主要食材：新鲜鸡蛋、温水和少许盐。此外，你还可以根据个人口味加入一些虾仁、火腿丁或者葱花，让这道菜更加丰富美味。
制作步骤
首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄完全融合。接着，按照1:1.5的比例加入温水（即每1份鸡蛋液配1.5份温水），并加入少许盐调味。搅拌均匀后，用滤网过滤掉泡沫，这样可以让鸡蛋羹的口感更细腻。然后，将混合好的蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或盖子，避免蒸制过程中水汽滴入。最后，放入已经烧开水的蒸锅中，中小火蒸约10分钟即可。
小贴士
为了让鸡蛋羹更加滑嫩，记得不要过度搅拌，也不要蒸太久哦！出锅前撒上一点葱花点缀，不仅颜值提升，还增添了香气。😋
一道简单又营养的鸡蛋羹就完成啦！无论是作为早餐还是夜宵，都是绝佳选择。快试试吧！🍳💕
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