🐟酸菜鱼的做法和步骤🍜
发布时间：2025-04-13 00:48:59来源：网易编辑：魏琪苛
喜欢吃酸辣口味的小伙伴们看过来！今天教大家做一道经典的川菜——酸菜鱼！😋 酸菜鱼色香味俱全，酸辣开胃，特别适合食欲不佳的时候享用。以下是详细做法👇：
首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤）、酸菜、泡椒、姜蒜末、花椒、干辣椒、香葱等。🐟 将鱼片成薄片，用料酒、盐腌制10分钟去腥提味。接着热锅凉油，爆香姜蒜末和泡椒，再加入切好的酸菜翻炒，散发出诱人的香气。🌶️ 然后倒入适量清水或高汤煮沸，放入鱼头鱼骨熬煮10分钟，待汤汁乳白浓郁。最后下入鱼片，轻轻滑散，煮至变色即可。⏰ 整个过程简单易学，只需耐心操作，就能做出一锅鲜美的酸菜鱼啦！
出锅前撒上一把香葱碎和花椒粉，淋上热油激发出香味，酸辣鲜香瞬间扑鼻而来！🍚 搭配一碗热腾腾的白米饭，吃得满头大汗也停不下来！💃 快动手试试吧，让你的餐桌多一份美味！💪
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