红烧排骨土豆 🍲🍛
发布时间：2025-04-13 14:44:17来源：网易编辑：湛钧强
周末的厨房总是充满期待，今天我决定尝试一道经典家常菜——红烧排骨土豆。这道菜色香味俱全，排骨和土豆的搭配简直是绝配。准备好新鲜的排骨和土豆后，我先将排骨焯水去腥，再用姜片和料酒腌制片刻，让肉质更加鲜嫩多汁。而土豆则削皮切块，等待与排骨共舞。
热锅冷油，加入冰糖小火慢慢炒至琥珀色，这是红烧菜的灵魂步骤之一。接着放入腌好的排骨翻炒上色，再倒入适量酱油和老抽调色调味。随后加入热水没过食材，盖上锅盖慢炖，让排骨充分吸收酱汁的浓郁香气。期间，我还不忘时不时搅拌一下，防止粘锅。
第三段：大约炖煮半小时后，加入土豆块继续炖煮。随着时间推移，汤汁逐渐变得浓稠，排骨和土豆都变得软糯入味。最后撒上葱花点缀，一盘诱人的红烧排骨土豆就完成了。夹一块入口，排骨鲜香滑嫩，土豆绵软甘甜，每一口都是幸福的味道。😋🍴
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