红烧毛笋的做法 🍴🌿
发布时间：2025-03-10 10:03:41来源：网易编辑：邵行婕
简介：
红烧毛笋是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，香气扑鼻。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！👩🍳
准备材料：
- 毛笋 500克
- 生抽 适量
- 老抽 少许（调色用）
- 白糖 一勺
- 姜片 几片
- 大蒜 几瓣
- 八角 一颗
- 香叶 一片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法步骤：
1. 准备工作：
- 毛笋去壳，洗净后切成滚刀块。
- 锅中加水，放入少许盐和料酒，将毛笋焯水，去除涩味。
2. 烹饪过程：
- 热锅凉油，加入姜片、大蒜爆香。
- 加入焯好的毛笋翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖、八角、香叶继续翻炒，让毛笋充分吸收调料的味道。
- 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 待汤汁收浓，毛笋熟透，最后加入适量盐调味即可。
3. 装盘享用：
- 将红烧毛笋盛出，撒上葱花点缀，一道美味的家常菜就完成了！🍽️
按照以上步骤，你也可以轻松在家制作出一道美味的红烧毛笋。快来试试吧！😋
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