糖蒜的腌制方法窍门 🧑🍳🍴
发布时间：2025-03-13 10:48:07来源：网易编辑：邱蕊岩
想要制作出口感脆爽、酸甜可口的糖蒜吗？那就跟着下面的步骤来试试吧！首先，准备好新鲜的大蒜，最好选择个头均匀且无损伤的。将大蒜剥皮后放入清水中浸泡一天，这样可以去除部分辛辣味。接着，用淡盐水焯一下大蒜，既能杀菌又能增加风味。
接下来是关键的腌制环节。准备一碗白醋和适量白糖，按照1:1的比例混合，加热至糖完全溶解即可。然后把处理好的大蒜装进干净的玻璃瓶中，倒入调好的糖醋液，确保每颗大蒜都被液体覆盖。最后，加入几片柠檬片或少量生姜片，增添香气与防腐效果。
密封好瓶子后放置阴凉处静置两周左右，期间记得偶尔摇晃瓶子让味道更均匀。经过时间的酝酿，香甜酸辣的糖蒜就完成啦！无论是当零食还是搭配菜肴都非常美味哦～😋✨
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