咸鸡蛋的腌制方法 出油 🥚✨
发布时间：2025-03-14 01:32:56来源：网易
一、腌制前的准备 🛠️
首先，挑选新鲜的土鸡蛋是成功的关键。确保鸡蛋表面无裂痕，这样可以避免腌制过程中受到污染。接下来准备粗盐、高度白酒和黄泥。粗盐能帮助渗透蛋壳，白酒可杀菌，而黄泥则能让盐分更好地附着于蛋壳上。
二、腌制步骤 🌟
将鸡蛋放入白酒中浸泡约5分钟，取出后均匀裹上一层粗盐，再用湿润的黄泥包裹整个蛋壳。最后用保鲜膜包裹严实，放入密封容器中静置20-30天即可。时间越长，咸度越高，出油效果也更明显哦！
三、小贴士 📝
腌制期间需定期检查是否有破损或渗漏的情况。若想加快出油速度，可适当延长腌制时间至40天左右。此外，食用时建议用清水清洗蛋壳表面的泥土，并煮熟后再剥开享用，口感最佳！
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