水煮鱼的家常做法大全 🐟🌶️
发布时间：2025-03-15 23:52:32来源：网易编辑：文芳阳
一、引言
水煮鱼是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香深受大众喜爱。今天就为大家带来一份详细的家常做法，无论是新手还是老手都能轻松掌握！😋
二、所需食材
准备新鲜草鱼一条（约1500克），豆芽适量，干辣椒、花椒、姜蒜末、豆瓣酱等调味料。此外，还需要一些基础调料如盐、糖、料酒和淀粉。🛒
三、制作步骤
1. 处理鱼肉：将鱼片成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，让鱼肉更加嫩滑。✨
2. 焯烫配菜：将豆芽放入沸水中快速焯烫后铺在碗底备用。🌱
3. 炒制底料：锅中放油烧热，加入干辣椒、花椒爆香，再放入姜蒜末和豆瓣酱翻炒出红油。🌶️🔥
4. 烹煮鱼片：倒入适量清水，烧开后下入腌好的鱼片，煮至变色后迅速捞出，盖在配菜上。🐟
5. 淋热油：最后烧热一勺油，浇在鱼片表面，瞬间激发香气！💥
四、小贴士
可根据个人口味调整辣度，喜欢更麻一些的朋友可以多加点花椒哦！💃
快来试试这道简单又美味的水煮鱼吧，保证让你吃得停不下来！🍜✨
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