红烧鲤鱼的做法和步骤 🐟💛
发布时间：2025-03-17 13:13:39来源：网易编辑：窦有芬
一、准备食材
想要做出美味的红烧鲤鱼，首先需要准备好新鲜的鲤鱼一条（约500克），以及姜片、葱段、蒜末等调味料。此外，还需要生抽、老抽、白糖、醋、料酒和清水适量。食材的新鲜程度决定了最后的味道哦！
二、处理鲤鱼
将鲤鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。接着用少许盐均匀涂抹鱼身内外，腌制10分钟去腥。同时准备好姜片和葱段备用。
三、烹饪过程
1. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再将腌好的鲤鱼轻轻放入锅中煎至两面金黄。
2. 倒入适量料酒，加入生抽、老抽调色调味，并撒入少许白糖提鲜。
3. 加入没过鱼身的热水，盖上锅盖焖煮10分钟。
4. 打开锅盖，加入少量醋提味，继续收汁至汤汁浓稠即可出锅。
四、装盘装饰
将红烧鲤鱼盛入盘中，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的家常菜就完成啦！快邀请家人一起品尝这份温暖吧！💛💛💛
美食DIY 家常菜教程 红烧鲤鱼
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