酥皮的做法 🥐✨
发布时间：2025-03-18 17:40:04来源：网易编辑：陆娣谦
制作酥皮是一件既有趣又需要耐心的事情，但只要掌握了技巧，就能轻松做出层次分明、口感酥脆的美味点心！首先准备好所需材料：黄油、低筋面粉、高筋面粉和水。将黄油放入冰箱冷藏至硬，这样方便后续操作。
第一步是制作水面团，将低筋面粉与水混合揉成光滑的面团，静置松弛约30分钟。接着准备油面团，将高筋面粉与软化的黄油搓成颗粒状，再加入少量水揉合成团。
接下来就是最关键的叠酥步骤啦！用擀面杖将水面团擀平，放上油面团后包裹严实，轻轻擀开成长方形薄片，然后折叠成三层或四层，重复此过程三次以上。每次折叠后都需要放入冰箱冷藏松弛，避免黄油融化影响效果。
最后一步便是成型烘焙了，根据个人喜好切割形状，刷上蛋液增加光泽度，送入预热好的烤箱中层，以180℃烘烤至金黄色即可。出炉后的酥皮松脆可口，无论是搭配水果还是作为甜品底座都非常适合！快动手试试吧，享受DIY的乐趣吧！🍴🌟
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