米发糕的做法和配方 🍞🍵
发布时间：2025-03-19 05:20:24来源：网易编辑：陈谦昭
米发糕是一种传统的中式点心，口感松软香甜，深受大家喜爱。制作米发糕并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤操作即可完成美味的米发糕。
首先准备食材：糯米粉250克、粘米粉150克、细砂糖200克、温水400毫升、发酵粉5克。将糯米粉和粘米粉混合均匀后，加入细砂糖搅拌，然后缓缓倒入温水，边倒边搅拌至无颗粒的糊状。接着加入发酵粉，充分搅拌后盖上保鲜膜，静置约1小时让其发酵至两倍大。发酵好的米浆会有气泡浮在表面，这是正常现象。
准备一个耐热的模具，在底部刷一层油防粘。将发酵好的米浆倒入模具中，大约八分满即可。蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸约30分钟。用牙签插入米糕中心，拔出没有粘附物就表示熟透了。最后稍微冷却后脱模，切成小块就可以享用了。米发糕洁白柔软，搭配一杯清茶，简直是绝配！✨
记得尝试制作哦，享受美食的乐趣吧！🍴
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