蛋糕烤好后怎么防止回缩 🍰✨
发布时间：2025-04-07 13:32:03来源：网易编辑：路世言
制作一款完美的蛋糕是许多烘焙爱好者的梦想，但很多新手常常遇到一个问题：蛋糕烤好后出现了回缩的情况。这不仅影响了蛋糕的美观，还可能让口感大打折扣。那么，如何才能有效避免这种情况呢？让我们一起来看看吧！
首先，确保蛋糕在烤箱中完全熟透再取出。判断是否熟透的方法是用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附面糊即可。其次，不要急于将蛋糕从烤箱中拿出来，让它在烤箱里自然冷却几分钟，这样可以减少温差对蛋糕结构的影响。此外，使用高品质的原料和正确的配方比例也是关键，尤其是蛋白霜的打发程度一定要到位。
最后，记得在蛋糕冷却后将其转移到网架上彻底晾凉，避免长时间留在模具内导致受潮或变形。遵循这些小技巧，你的蛋糕就能保持完美形状，让你在朋友圈中收获无数点赞！🍰👏
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