茶叶蛋的制作方法 🥚☕
发布时间：2025-04-10 17:13:22来源：网易编辑：晏国娴
制作步骤：
首先，准备好新鲜的鸡蛋和你喜欢的调料。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，确保水面完全覆盖鸡蛋。接着，用中小火慢慢煮沸，大约需要8-10分钟，这样可以让蛋壳裂开但蛋白凝固，方便后续入味。
煮好后，迅速将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡几分钟。这一步不仅能让蛋壳更容易剥掉，还能让茶叶蛋更有嚼劲。剥壳时不要剥得太干净，稍微留点壳，这样更有传统风味。
接下来就是关键的腌制环节了。在一个锅里倒入适量的水，加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，还可以根据个人口味添加一些辣椒或糖。将剥好的鸡蛋放入调好的卤汁中，小火慢炖至少半小时以上，时间越长味道越浓郁。
最后，关火后让鸡蛋继续浸泡在卤汁中几个小时甚至过夜，这样更入味。第二天早上，你就可以享用美味的茶叶蛋啦！剥开的瞬间，香气扑鼻，色泽诱人，咬上一口，咸香滑嫩，简直是早餐的最佳伴侣！☕🍳✨
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