酸奶怎么做 🥛✨
发布时间：2025-04-12 08:26:29来源：网易编辑：文咏福
一、准备工作 🧑🍳
想要制作美味的酸奶，首先需要准备新鲜的牛奶和酸奶菌种（可以是市售的无糖酸奶）。确保所有工具和容器都经过高温消毒，避免杂菌污染。牛奶的选择也很重要，全脂牛奶通常能带来更浓郁的口感。
二、加热与冷却 🔥降温
将牛奶倒入锅中，用中小火加热至85℃左右，保持几分钟进行巴氏杀菌，然后迅速冷却至40-43℃。这个温度最适合乳酸菌生长繁殖。可以用手背测试温度，感觉温热但不烫手即可。
三、发酵与等待 ⏳
将冷却后的牛奶与酸奶菌种混合均匀，倒入干净的容器中，放入恒温发酵箱或保温设备中发酵6-10小时。发酵时间取决于环境温度，温度越高所需时间越短。当牛奶凝固成酸奶状时，说明发酵完成。
四、冷藏与享用 🥤❄️
将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏4小时以上，使其更加浓稠美味。最后可以根据个人口味加入水果、坚果或蜂蜜调味。自制酸奶不仅健康，还充满乐趣！尝试一下吧，享受DIY的乐趣吧！💖
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