家庭红烧肉的制作方法 🍖🍴
发布时间：2025-04-12 09:03:34来源：网易编辑：顾阳茜
准备一块五花肉（约500克），先将其切成大小均匀的小块，方便入味。冷水下锅焯水去腥，加入几片姜和少许料酒，煮至水开后捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入适量冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，这是让红烧肉上色的关键步骤哦！倒入焯好水的五花肉翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
随后加入生姜片、蒜瓣、八角、香叶等调料，再倒入老抽调色、生抽调味，最后加入热水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖40分钟到1小时，期间可以适当翻动防止粘底。待汤汁浓稠时，加入少许盐和鸡精提鲜，最后撒上葱花点缀即可出锅。
这样做出来的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，特别适合搭配米饭食用！😋 家庭聚餐必备美味，快试试吧！🔥
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