怎样腌制牛排🧐
发布时间：2025-04-12 09:24:21来源：网易编辑：雷莎毓
💡 准备阶段
想要做出美味的腌制牛排，首先需要挑选一块优质的牛肉。建议选择带有一定脂肪纹理的肉质部位，比如西冷或肉眼。清洗干净后用厨房纸吸干表面水分，这一步非常重要，可以避免后续腌制时水分过多影响口感。
🌿 腌料调配
接下来就是调制腌料啦！将橄榄油、蒜末、迷迭香、黑胡椒和少许盐混合均匀，涂抹在牛排两面，确保每一寸肉都能被调料包裹。如果喜欢酸味，还可以加入一点柠檬汁或者红酒醋提鲜。把涂好腌料的牛排放入密封袋，放入冰箱冷藏至少30分钟，时间越长味道越入味哦！
🔥 烹饪环节
从冰箱取出牛排回温至室温后再进行煎制，这样能让牛排受热更均匀。平底锅烧热后倒入少量植物油，放入牛排大火快煎，每面约2-3分钟即可（根据个人喜好调整熟度）。出锅前撒上一些现磨黑胡椒粒，香气瞬间四溢！最后静置几分钟再切片享用，肉汁会更加丰富。
🍴 小贴士
记得牛排煎好后不要立即切开，让它休息片刻，这样能锁住肉汁，吃起来更嫩滑多汁。快试试吧，享受一顿简单又精致的美食时光吧～😋
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