烧鸡公的做法 🍗🔥
发布时间：2025-04-12 17:44:59来源：网易编辑：姚萱士
前言
烧鸡公是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香深受人们喜爱。这道菜起源于四川，如今已成为餐桌上的常客。今天就来分享一下它的做法，让你在家也能轻松制作美味的烧鸡公！
准备食材
首先准备好主料：新鲜鸡肉（约500克），剁成块状；配料包括青椒、红椒各1个，切块备用；还有必不可少的大葱、姜片和蒜瓣。调料则需要豆瓣酱、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒和糖等。最后别忘了加入适量清水和食用油。
烹饪步骤
第一步，将鸡肉焯水去腥，捞出沥干水分；第二步，热锅冷油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜片、蒜瓣翻炒均匀；第三步，倒入豆瓣酱继续翻炒至出红油，接着放入鸡肉快速翻炒，加入料酒、生抽、老抽调色调味；第四步，加入清水没过鸡肉，大火煮开后转小火慢炖20分钟；第五步，放入青红椒块，撒上葱花，最后根据个人口味调整咸淡即可出锅啦！
结语
一道香气扑鼻的烧鸡公就完成啦！无论是搭配米饭还是面条都非常美味。快动手试试吧，感受舌尖上的麻辣诱惑吧！🌶️🍛✨
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