食材准备：

首先准备好新鲜的茄子、猪肉馅、葱姜蒜等基本材料，以及面粉和酵母用来制作面皮。记得将茄子洗净切丁，用少许盐腌制片刻，去除多余水分，这样可以避免馅料过于湿润。

制作步骤：

1️⃣ 调制馅料：将腌好的茄子丁挤干水分，与肉馅混合，加入适量酱油、香油、五香粉和切碎的葱姜蒜，搅拌均匀。根据个人口味可适当添加一些糖提鲜。

2️⃣ 制作面皮：将面粉和酵母按比例混合，加水揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。发酵完成后，将面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

3️⃣ 包制包子：取一张面皮，放入适量馅料，按照自己喜欢的方式捏紧收口，形成漂亮的包子形状。

4️⃣ 蒸制：将包子摆放在铺好屉布的蒸锅上，二次醒发约15分钟，然后开火蒸熟即可。

小贴士： 茄子馅容易吸油，建议使用瘦肉比例较高的肉馅搭配。蒸制时火候要适中，避免过久导致包子皮塌陷。

一笼热腾腾的茄子馅包子出锅啦！香气四溢，咬一口满嘴留香，快来试试吧！🍴😋