炸牛排的做法 🍖✨
发布时间：2025-04-13 03:18:46来源：网易编辑：梁可瑗
准备一块优质的牛排，新鲜的肉质是成功的第一步！先把牛排从冰箱取出，放置室温下约半小时，这样可以让牛排均匀受热，煎制时口感更佳。用厨房纸吸干表面水分，避免油炸时溅油。接着撒上适量盐和黑胡椒腌制10分钟，让调味料充分渗透进肉里。
接下来是裹粉的关键步骤。先将牛排两面均匀地裹上一层面粉，然后浸入打散的鸡蛋液中，最后再裹上一层面包糠。面包糠可以选择粗粒或细粒，根据个人喜好调整。裹好后静置几分钟，让面包糠牢牢附着在牛排上。
锅中倒入足够的食用油，加热至170℃左右（可以用一小块面包测试，放入后迅速冒泡即可）。将牛排放入锅中，小火慢炸至金黄色，大约每面需要4-5分钟。记得翻面时要轻柔，以免破坏牛排形状。炸好后放在吸油纸上沥干多余油脂。
装盘后可以搭配自己喜欢的酱汁，比如番茄酱、蛋黄酱或者自制蒜香酱，再点缀一些迷迭香或柠檬片增添风味。一道外酥里嫩的炸牛排就完成啦！🍴😋
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道炸牛排都能成为餐桌上的亮点！快试试吧！🌟
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