香干炒肉丝是什么地方的菜
发布时间：2025-02-27 15:23:50来源：网易编辑：巩欣娟
香干炒肉丝是一道广受欢迎的传统中式家常菜，并没有严格限制于某个特定地区。这道菜主要流行于中国的江南地区，如江苏、浙江一带，因其口味鲜美、制作简便而深受人们喜爱。江南地区物产丰富，香干（即豆腐干）作为当地特色食材之一，与肉丝搭配烹饪，不仅营养均衡，还能充分展现食材的本味。
香干炒肉丝的做法大致如下：先将瘦猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻；香干也切成丝备用。热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，再加入香干丝继续翻炒，调入适量的盐、糖和生抽调味，最后撒上葱花增香即可出锅。此菜色泽诱人，肉质滑嫩，香干口感细腻，是下饭佳品。
虽然起源于江南地区，但香干炒肉丝凭借其独特的风味和广泛的适应性，早已流传至全国各地，成为许多家庭餐桌上的常见菜肴。
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