苦瓜炒鸡蛋——清热解暑的家常美味
发布时间：2025-03-09 02:42:22来源：网易编辑：太叔树霄
苦瓜炒鸡蛋是一道简单而营养丰富的家常菜。苦瓜性寒味苦，具有清热解毒、降血糖等功效；鸡蛋则是优质的蛋白质来源。两者搭配，不仅味道独特，还能够帮助人们在炎热的夏季保持健康。
制作这道菜的方法非常简单。首先，将新鲜的苦瓜洗净后去籽切片，然后用少许盐腌制片刻，以去除部分苦味。接着，将鸡蛋打入碗中打散备用。起锅烧油，先将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至熟，盛出备用。再在同一个锅中加入少量油，放入苦瓜片快炒几下，待苦瓜稍微变软时，加入之前炒好的鸡蛋，加入适量的盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道苦瓜炒鸡蛋不仅色香味俱佳，而且营养价值高，是夏日里一道不可多得的清凉美食。
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